چاشنی
پلوهای مخلوط(لوبیا پلو-کلم پلو- هویج پلو)
گل سرخ یا گل محمدی: یک قاشق غذاخوری
زیره: یک قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق غذاخوری
زنجبیل: یک قاشق غذاخوری
جوز هندی: یک قاشق غذاخوری
میخک: یک قاشق غذاخوری
هل: یک قاشق غذاخوری
ادویه خورشی
فلفل سیاه : یک قاشق مربا خوری
فلفل قرمز: یک قاشق مربا خوری
زردچوبه: یک قاشق غذاخوری
پودر زیره: یک قاشق غذاخوری
دارچین: یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
ادویه آبگوشت
زردچوبه ، دارچین ، فلفل سیاه ، جوز هندی، بادیان ، میخک
ادویه ترشی مخلوط و لیته
نعناع خشک ، گلپر ، تخم گشنیز ، تخم سیاه دانه ، زیره سیاه و سبز ، کاری ، زردچوبه.
ادویه ترشی بادمجان
گلپر ، زردچوبه
ادویه ماست و خیار
فلفل سیاه، نعناع خشک، ریحان ، مرزه ، ترخان خشک و پودر گل سرخ
ادویه فلافل
زیره سبز ، کاری ، زنجبیل، فلفل قرمز ، گشنیز و شنبلیله
ادویه های مخصوص کوکوسبزی
پودر گل محمدی ، کاری ، دارچین ، فلفل سیاه
ادویه مرغ و ماهی
بهترین ادویه زعفران ، زنجبیل ، برگ بو و پودر سیر است. همچنین ادویه کورما و تیکا و گراماسالا برای تهیه مرغ عالی است.
ادویه سوپ
سوپ ها انواع مختلفی دارند که ادویه آن ها هم با هم فرق دارد. مثلا به سوپ جو کمی پودر آویشن می‌زنند.اما به طور کلی برای همه سوپ ها بهتر است یک یا دو عدد برگ بو اضافه کنید تا تفاوت طعم آن را متوجه شوید.
چرا نباید برف بخوریم؟
زمستان شروع شده و چند روزی است شاهد بارش مجدد برف در بسیاری از نقاط کشور هستیم. یکی از رسم های قدیمی در بین افراد، خوردن برف است که طرفداران زیادی دارد. می‌گویند در سال ها پیش زمانی که هنوز بستنی آن قدر متداول نشده بود، مردم برف تازه را با شیره انگور مخلوط می‌کردند و می‌خوردند. اما آیا خوردن برف به سلامت ما صدمه نمی‌زند.
از بیماری‌های گوارشی تا بیماری اعصاب
هم اکنون به دلیل آلودگی هوا و وجود ذرات معلق در آن، پس از بارش برف، این ذرات روی زمین تجمع پیدا می‌کنند بنابراین خوردن برف از لحاظ بهداشتی درست نیست. امروزه شرایط جوی به گونه‌ای است که کمتر شاهد بارش برف هستیم، خوردن برف می‌تواند عناصر موجود در هوا را وارد دستگاه گوارش کند که این موضوع باعث بروز بیماری‌های گوارشی و دیگر بیماری‌ها خواهد شد. همچنین ذرات سنگین مانند سرب و جیوه در برف وجود دارد و خوردن این برف‌ها می‌تواند بیماری‌های اعصاب را تشدید کند.
خطر برای کودکان و سالمندان
مصرف برف بیشتر سلامت بدن کودکان را نشانه می‌گیرد، زیرا سیستم ایمنی بدن آن‌ها در برابر آلودگی حساس‌تر است و می‌تواند موجب بروز انواع بیماری در کودکان شود. همچنین خوردن برف آلوده برای کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، مانند سالمندان ممکن است منجر به مرگ آن‌ها شود.
علایم وراه های پیشگیری از سرطان پانکراس
ویالی فوتبالیست سابق تیم ملی ایتالیا در اثر ابتلا به سرطان پانکراس درگذشت
روز گذشته خبری، طرفداران فوتبال را متاثر کرد. «جان‌لوکا ویالی» مهاجم پیشین تیم‌های سامپدوریا، یوونتوس و چلسی که از سال 2017 با سرطان پانکراس دست و پنجه نرم می‌کرد، سرانجام در سن 58 سالگی مغلوب این بیماری شد و درگذشت.به بهانه این خبر تلخ به بررسی این بیماری می‌پردازیم تا افراد بیشتری از آن پیشگیری کنند .
سرطان پانکراس چیست؟
سرطان پانکراس یا لوزالمعده زمانی رخ می‌دهد که سلول‌های این عضو بدن به صورت غیرقابل کنترل، رشد بی‌رویه‌ای کرده باشند. در این حالت توده سلولی نامعمولی ایجاد می‌شود که می‌تواند خوش‌خیم یا بدخیم باشد. اما علایم عموماً زمانی بروز می‌کنند که سرطان پانکراس در حالت بدخیم است.
علایم و نشانه‌های سرطان پانکراس
علایم و نشانه‌های سرطان پانکراس بیشتر تا زمانی که بیماری پیشرفت نکرده باشد، ظاهر نمی‌شود. این علایم ممکن است شامل موارد زیر باشد:
دل‌درد با انتشار به پشت، از دست دادن اشتها یا کاهش وزن ناخواسته، زرد شدن پوست و سفیدی چشم (یرقان)، مدفوع روشن، ادرار تیره، خارش پوست، ابتلا به دیابت یا از کنترل خارج شدن دیابت، تشکیل نابجای لخته خون و خستگی
چگونه پیشگیری کنیم؟
ترک سیگار: سیگار کشیدن یکی از عوامل ابتلا به سرطان پانکراس است بنابراین در صورت استعمال سیگار باید سعی کنیم آن را ترک کنیم.
تناسب اندام: اگر وزن مناسبی داریم باید برای حفظ آن تلاش کنیم و در صورت اضافه وزن، برنامه‌ای برای کاهش وزن در نظر بگیریم .
رژیم غذایی سالم: رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها و سبزی‌های رنگارنگ و غلات کامل ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
مشورت با پزشک: در صورت داشتن سابقه خانوادگی سرطان لوزالمعده بهتر است با یک مشاور ژنتیک مشورت کنیم.
اين مطلب درفهرست عناوين مطالب-رديف: زندگی سلام
