ترشی لبو، خوش طعم و معطر

چاشنی

مواد لازم
چغندر: یک کیلوگرم
سرکه: 2 لیوان
سیاه دانه: 2 قاشق غذاخوری
تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری
رزماری: یک برگ
دانه فلفل سیاه: 5 عدد
شکر (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:
1-ابتدا چغندر‌ها را تمیز بشویید تا گل و لای آن‌ها کاملا از بین برود.
2-چغندر‌های شسته را بدون گرفتن سر و ته در قابلمه‌ای بریزید، مقداری آب به آن اضافه کنید و حدود ۲ ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا نیم پز شوند.
3-سر و ته چغندر‌های پخته را جدا کنید، سپس چغندر‌ها را به صورت ورقه‌ای و در صورت تمایل با استفاده از قالب دلخواه، برش بزنید.
4-چغندر‌های قالب زده را در قابلمه‌ای بریزید، سرکه و شکر را به آن اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
5-حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط لبو و سرکه خنک شود.
6-رزماری، سیاه دانه، تخم گشنیز، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط لبو و سرکه اضافه کنید و سپس در شیشه‌های دردار بریزید.
7-در شیشه‌ها را محکم و در محلی خنک نگهداری کنید.
8-پس از یک هفته ترشی لذیذ لبوی شما رسیده و آماده مصرف می‌شود و باید در یخچال نگهداری شود.
نکته: جوشاندن لبو در سرکه در این روش، باعث افزایش ماندگاری ترشی می‌شود.

از کروناچه خبر؟

یک عضو کمیته علمی مقابله با کرونا از مصرف خودسرانه و اشتباه آزیترومایسین و همچنین انتقال از هر مبتلا به 15 نفر خبر داد

ابتلای 15 نفری
قبلا که ابتلا به سایر سویه‌های کرونا وجود داشت، ادعا می‌شد هر فرد مبتلا می‌تواند تا سه نفر را مبتلا کند اما اکنون درباره امیکرون و این زیرسویه‌های جدید ادعا بر این است که هر فرد بیمار می‌تواند ۱۵ تا ۱۶ نفر را به کرونا مبتلا کند.
شیوع بالا در کودکان
دکتر احمد طباطبایی عضو کمیته علمی مقابله با کرونا گفت: «این افزایش کلی شیوع در کودکان شاید به این دلیل باشد که در دو سال ابتدایی شیوع کرونا کودکان بیش از سایر افراد در خانه بودند و از کرونا و سایر ویروس‌های تنفسی دور بودند که این سبب شد ایمنی متقاطع را به دست نیاورند اما خوشبختانه شدت بیماری در کودکان کمتر است.»
مصرف خودسرانه آزیترومایسین و رمدسیویر
متاسفانه برخی به دلیل واهمه از بیماری به مراکز درمانی مراجعه می‌کنند و اصرار به دریافت داروی ضد کرونای رمدسیویر دارند که این دارو باید در مرکز درمانی و زیر نظر کادر درمان تزریق شود. مردم باید به دنبال این باشند که استفاده نابجا از دارو را کنار بگذارند. متاسفانه استفاده از آزیترومایسین (نوعی آنتی‌بیوتیک) به عنوان داروی کرونا در بین مردم رایج شده است؛ درحالی که آزیترومایسین تنها در صورتی که برخی عوارض عفونی ایجاد شده باشد، تجویز می‌شود. متاسفانه مصرف بی‌رویه آنتی‌بیوتیک‌ها سبب شده دربرابر آنتی‌بیوتیک‌های اصلی که در عفونت‌ها موثر است، مقاومت ایجاد شود.
منبع : ایسنا

دلایل باورنکردنی بیماری های قلبی

آلودگی صوتی
صدای ترافیک که از حدود ۵۰ دسی‌بل شروع می‌شود، می‌تواند فشار خون شما و احتمال نارسایی قلبی را افزایش دهد. به ازای هر ۱۰ دسی‌بل افزایش آلودگی صوتی، احتمال بیماری قلبی و سکته مغزی بیشتر می‌شود.
میگرن
هنوز مشخص نیست چرا احتمال سکته مغزی، درد قفسه سینه و حملات قلبی هنگام ابتلا به میگرن بیشتر است. بنابراین درباره بهترین راه برای کنترل و درمان سردرد با پزشک مشورت کنید.
زمان قاعدگی
زنانی که اولین قاعدگی خود را قبل از ۱۲ سالگی تجربه می‌کنند یا قبل از ۴۷ سالگی یائسه می‌شوند، بیشتر در معرض سکته مغزی و همچنین بیماری قلبی هستند. همچنین در صورت سقط جنین یا برداشتن تخمدان یا رحم، خطر ابتلای زنان به بیماری قلبی افزایش می‌یابد.
تنهایی
داشتن دوستان کم یا ناراضی‌بودن از روابط خود، شانس ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی را تقریباً به اندازه دود سیگار افزایش می‌دهد. احساس تنهایی با فشار خون بالا و سایر آثار استرس مرتبط است.
ساعات طولانی در محل کار
افرادی که حداقل ۵۵ ساعت در هفته کار می‌کنند بیشتر از افرادی که ۳۵ تا ۴۰ ساعت کار می‌کنند به بیماری قلبی مبتلا هستند. این می‌تواند نتیجه چند چیز باشد: مثلاً استرس و نشستن بیشتر.
بیماری لثه
باکتری‌های دهان، از جمله در بیماری پریودنتال، می‌توانند وارد خون شوند و التهاب را در پوشش شریان‌ها ایجاد کنند. این موضوع می‌تواند منجر به تجمع چربی در آن‌ها (آترواسکلروز) شود. تحقیقات نشان می‌دهد که درمان بیماری لثه می‌تواند سطح یک نشانگر التهابی به نام پروتئین واکنشی C را در خون کاهش دهد.
آنفلوآنزا
پزشکان مطمئن نیستند چرا زمانی که در حال مبارزه با عفونت آنفلوآنزا هستید، خون شما راحت‌تر لخته می شود. این موضوع دلیل دیگری برای دریافت سالانه واکسن آنفلوآنزاست.
عصبانیت
با طغیان خشم، احتمال سکته مغزی یا ضربان قلب تند هم بیشتر می شود. شما همیشه نمی‌توانید از آن چه شما را تحریک می‌کند، اجتناب یا آن را کنترل کنید، بنابراین راهی برای مقابله با عصبانیت خود در لحظه پیدا کنید تا برای بهبود وضعیت قلب‌تان مفید باشد.
منبع : دویچه وله