طرز تهیه مربای نوبرانه گل‌محمدی

صبحانه

مواد لازم
گلبرگ گل‌ محمدی جوشانده شده: ۲ پیمانه
شکر: 2.5 پیمانه
آب: یک پیمانه
گلاب: نصف لیوان
آب لیمو: یک قاشق غذاخوری
اردیبهشت فصل نوبرانه‌های بهار است. فصل گل محمدی و گلاب‌گیری. می‌دانستید گلبرگ‌های گل‌محمدی را می‌توان در خانه به یک مربای خوشمزه تبدیل‌کرد؟ پس معطل‌نکنید و برای تهیه آن با دستورپختی که در ادامه برای‌تان می‌نویسیم دست‌به‌کار شوید.
گلبرگ‌های گل‌ محمدی را پاک کنید و با آب سرد بشویید تا خاک آن‌ها گرفته شود. در یک قابلمه متناسب با مقدار گلبرگ‌ها تا نیمه آب‌ بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، گلبرگ‌ها را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید یک دقیقه با آب بجوشد و سپس آن‌ها را آبکش کنید. این کار را یک بار دیگر انجام‌دهید تا تلخی گلبرگ‌ها کاملا گرفته شود سپس گلبرگ‌ها را داخل صافی بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود. در مرحله بعد، شکر و آب را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قراردهید تا کم‌کم شروع به جوشیدن کند و کمی غلیظ شود. در این فاصله چند بار با کمک فرچه یا لیسکی که به آب لیمو یا آب جوش آغشته کرده‌اید، قابلمه را دورگیری کنید تا شکرک‌های اطراف قابلمه از بین برود. اگر این کار را انجام ندهید، ممکن است مربای شما بعد از پخت شکرک بزند. حالا گلبرگ‌های آبکش‌شده را داخل شربت بریزید و اجازه‌دهید گلبرگ‌ها 10دقیقه دیگر با شربت بجوشد؛ سپس آب لیمو و گلاب را به مربا اضافه و 2دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. در مرحله آخر مربای آماده و خنک را داخل شیشه‌های خشک با در فلزی بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته ۱: در طول فرایند پخت مربا در قابلمه را نگذارید چون باعث تیره‌شدن مربا می‌شود.
نکته ۲: اگر می‌خواهید مربا خوش‌رنگ‌تر شود وقتی گلبرگ‌ها در حال جوشیدن با شربت است یک قاشق مرباخوری پودر لبو یا 2قطره رنگ خوراکی صورتی به مربا اضافه کنید.
نکته ۳: برای مطمئن‌شدن از جاافتادن مربا کافی‌ است یک قاشق از مربا را در یک بشقاب کوچک بریزید و بگذارید سرد‌شود. اگر غلیظ‌ بود و به‌راحتی تکان نمی‌خورد یعنی مربا آماده است.

چرا هرساله تعداد بیشتری از افراد درگیر آلرژی فصلی می‌شوند؟

تعداد افرادی که روزشان را با عطسه، سرفه و آبریزش بینی شروع می‌کنند هر روز بیشتر می‌شود. تحقیقات نشان‌می‌دهد در طول 5 تا 7 سال گذشته افراد زیادی برای اولین بار دچار آلرژی فصلی شدند و نمی‌دانند چطور این اتفاق برای آن‌ها یک‌باره پیش ‌آمده‌، به‌طوری‌که در مواردی علایم بسیار شدیدتر از یک آلرژی مزمن چندساله است. در این مطلب از آلرژی فصلی، نشانه‌ها، دلیل و درمان آن می‌گوییم.
نشانه‌ها و عوامل آلرژی فصلی
بسیاری از علایم آلرژی می‌تواند با بیماری‌های مربوط به ویروس‌های تنفسی همپوشانی داشته باشد اما یک علامت نشانه‌ای از یک واکنش آلرژیک است: خارش. بیشترین علامت، خارش چشم، بینی و گلوست. اگر سرماخوردگی یا عفونت سینوسی داشته باشید، خارش ندارید. به نظر می‌رسد یکی از عوامل اصلی آلرژی فصلی در بزرگ سالان تغییر آب‌وهوا باشد. به گزارش یورونیوز، دکتر نیلو تامالا، متخصص گوش، حلق و بینی در آمریکا می‌گوید: «فصل گرده هم اکنون حدود سه‌ هفته طولانی‌تر از ۳۰ سال پیش است و حدود ۲۰ درصد گرده بیشتری در هوا وجود دارد.» این آمار از تحقیقات منتشر شده در سال ۲۰۲۱ به دست آمده است. تامالا توضیح می‌دهد که افزایش دمای هسته‌ زمین در اوایل سال، درختان را از خواب زمستانی بیدار می‌کند و باعث می‌شود زودتر از همیشه گل دهند و گرده تولید کنند. احتراق سوخت‌های فسیلی یکی دیگر از دلایل گرم شدن کره زمین است که باعث افزایش دی‌اکسیدکربن می‌شود. با افزایش سطح دی‌اکسید کربن گیاهان و درختان گرده بیشتری تولید می‌کنند. پدیده‌ای که ایمونولوژیست‌ها آن را «توفان گرده» می‌نامند.
درمان آلرژی فصلی
در داروخانه‌ها انواع و اقسام داروهای آلرژی را می‌شود پیداکرد. دکتر مایکل فام متخصص آلرژی و ایمونولوژیست در سانفرانسیسکو معتقد است درمان‌های موضعی که احساس خارش را هدف قرار می‌دهند موثرترین هستند. این درمان ها شامل اسپری بینی، قطره چشم و کرم‌های پوستی می‌شوند. بعضی از بیماران هم نیاز به استفاده بیشتر از داروهای ضدآلرژی در دوزهای بالاتر یا در ترکیب با درمان های دیگر دارند.

تجهیزات پزشکی که در هر خانه لا ز م است

مشغله فراوان، تحرک کم و تغذیه نامناسب می تواند باعث دیابت، فشار خون و مشکلات قلبی شود؛ برای همین ضروری است که به طور منظم دمای بدن، فشار خون، ضربان قلب یا نبض، قند خون، وزن و میزان تنفس را در منزل کنترل کنیم

کمبود ورزش، زندگی تحت فشار و عادت های ناسالم مهم‌ترین عوامل ایجاد بیماری‌های شایعی مانند دیابت، فشار خون، چاقی و بیماری‌های قلبی هستند. برای همین همه‌ افراد باید به صورت روزانه یا حداقل به صورت هفتگی بر سلامتی خود نظارت داشته باشند. این کار ممکن است با وجود مشغله‌های کاری برای همه امکان پذیر نباشد اما شما می‌توانید برای بررسی وضعیت سلامتی خود چندین دستگاه پزشکی را در خانه داشته باشید. این موضوع، به افزایش آگاهی درباره تجهیزات پزشکی نیاز دارد بنابراین ضروری است که به طور منظم چهار علایم حیاتی در سیستم بدن یعنی دمای بدن، فشار خون، ضربان قلب یا نبض و میزان تنفس را کنترل کنید. بررسی مداوم سطح قند خون و تغییرات وزن بدن هم به همان اندازه مهم است. علاوه بر این، فوریت‌های پزشکی در هر زمان ممکن است پیش بیاید. بنابراین برای مقابله با اتفاقات اورژانسی لازم است برخی تجهیزات پزشکی را در خانه داشته باشید تا در مواقع لزوم برای ارزیابی وضعیت اولیه‌ بیمار، از آن‌ها استفاده کنید. در این مطلب تجهیزات پزشکی لازم در هر خانه را مرور کرده‌ایم.

جعبه‌ کمک‌های اولیه
جعبه کمک‌های اولیه یکی از ضروری‌ترین وسایل برای هر خانه است. پس از هر بار استفاده یا در صورت استفاده نکردن، هر ۱۲ ماه یک بار، جعبه‌ کمک‌های اولیه را بررسی کنید تا مطمئن شوید که تجهیزات در وضعیت مطلوبی قرار دارند، خراب نشده‌اند و تاریخ انقضای آن‌ها تمام نشده است. اگر تصمیم دارید خودتان جعبه‌ کمک‌های اولیه را تهیه کنید، از وجود این موارد در آن مطمئن شوید: 1) گاز پانسمان استریل در اندازه‌های مختلف 2) چسب نواری 3) باند در اندازه‌های مختلف 4) باند کشی 5) دستمال مرطوب ضدعفونی کننده 6) پماد آنتی بیوتیک 7) محلول ضد عفونی کننده (مانند پراکسید هیدروژن) 8) استامینوفن و ایبوپروفن 9) موچین 10) قیچی 11) پد الکلی 12) دستکش پلاستیکی غیر لاتکس 13) چراغ قوه با باتری اضافی 14) دماسنج 15) لوسیون کالامین 16) آتل
دستگاه اندازه گیری فشار خون یا دستگاه فشارسنج
اگر از فشار خون بالا یا پایین رنج می‌برید، با استفاده از دستگاه اندازه‌گیری فشار خون می‌توانید از مراجعه‌ روزمره به پزشک جلوگیری کنید. پیشنهاد می‌شود از مقادیر فشار خون اندازه گیری شده خود یک فهرست تهیه کنید و عددهای فشار خون ثبت شده را به طور مرتب به پزشک خود نشان دهید. توصیه می‌شود فشار خون را هر روز در یک زمان مشخص اندازه بگیرید. نکات مربوط به استفاده از دستگاه را مطالعه کنید و با کمک یک نفر دیگر این کار را انجام دهید.
دستگاه سنجش قند خون (گلوکومتر)
یکی دیگر از تجهیزات پزشکی لازم در منزل، دستگاه گلوکومتر است. گلوکومتر یک وسیله الکترونیکی قابل حمل است که سطح قند خون را در یک قطره‌ کوچک خون، که معمولا از نوک انگشت گرفته می‌شود، اندازه گیری می‌کند. وجود دستگاه گلوکومتر در منزل افراد مبتلا به دیابت، ضروری است. بیماران باید به طور فعال و منظم سطح گلوکز خون خود را کنترل کنند.
دماسنج و ترازو
دماسنج به شما کمک می‌کند تا دمای بدن خود را اندازه گیری کنید. در صورت مشاهده‌ دمای بالاتر از حد معمول که نشان دهنده تب است، می‌توانید بلافاصله اقدامات احتیاطی لازم را انجام دهید. تب نشانه‌ای از مبارزه‌ بدن در مقابل عفونت است. دماسنج به دو شکل دیجیتالی یا جیوه‌ای در دسترس است. هنگام استفاده از هر نوع دماسنج، مطمئن شوید که دستورالعمل‌های آن را بخوانید. به یاد داشته باشید دمای طبیعی بدن در حدود ۳۷ درجه‌ سانتی گراد است و می‌تواند ۱ تا ۲ درجه‌ سانتی گراد متغیر باشد. دمای طبیعی بدن معمولا در صبح کمتر است و در طول روز افزایش می‌یابد. در اواخر بعد از ظهر یا عصر هم به بالاترین حد خود می‌رسد. ترازو هم یکی دیگر از وسایل ضروری است چون اگر از تغییرات وزن خود آگاه نباشید، ممکن است نتوانید مسائل اساسی درباره سلامتی تان را تشخیص دهید.
در تهیه این مطلب از «دکترتو»
کمک گرفتیم