شربت موهیتوی پرتقال، خوشمزه، ضد عطش و مجلسی

پیش غذا

همه ما تجربه خوردن موهیتوی معمولی را داریم اما شاید اسم موهیتوی پرتقال به گوش‌مان نخورده باشد؛یک شربت خوشمزه، پرخاصیت و مفید برای سیستم ایمنی بدن به دلیل داشتن ویتامین سی، ضد عطش و البته مجلسی بودن . پیشنهاد می‌کنیم اگر برای مهمانی می‌خواهید این شربت را آماده کنید، قبل از آن برای قلق‌گیری یک بار تهیه کنید تا برای مهمان‌ها شربت بهتری را آماده کنید. حالا چی می‌خواد؟2 عدد پرتقال، حدود 10 برگ نعناع (بسته به ذائقه‌تان می‌توانید بیشتر هم استفاده کنید)، نصف لیوان آب، لیمو ترش تازه دو عدد، شربت آماده پرتقال 3 قاشق غذاخوری و در نهایت یخ. چطور درستش کنیم؟1) ابتدا نعناع را بشویید و با نصف لیوان آب، داخل یک قابلمه روی حرارت 10 دقیقه بجوشانید تا عصاره آن خوب گرفته شود. بهتر است عصاره را از یک صافی رد کنید.2) آب پرتقال را هم حین عصاره‌گیری نعناع بگیرید و پالپ‌هایش را جدا کنید.3) آب لیموی ترش تازه را با آب پرتقال، عصاره نعناع و شربت آماده پرتقال درون یک لیوان بریزید و خوب مخلوط کنید. می‌توانید این لیوان را با برش‌های پرتقال تزیین کنید. شرب موهیتوی پرتقال شما آماده است، نوش جان. راستی اگر خواستید حجم بیشتری درست کنید، همین نسبت را براساس تعداد لیوان‌ها تغییر دهید.

دانستنی ‌‌ها دربا ره غلظت خون

وجود سلول‌‌های اضافه در خون می‌‌تواند باعث لخته‌‌شدن خون، بیماری‌‌های قلبی، بزرگ شدن طحال و... شود؛ به همین دلیل شناخت علایم غلظت خون و راه‌‌های پیشگیری و درمان آن ضروری است

غلظت خون یکی از مشکلات کم و بیش شایع در سلامتی ماست. بیماری که می‌‌توان تا حدی از ابتلا به آن پیشگیری کرد و در صورت ابتلا هم زیرنظر پزشک، با تغییراتی در سبک زندگی و به‌‌خصوص تغذیه به مدیریت آن پرداخت. غلظت خون بر اثر افزایش گلبول قرمز ایجاد و وجود سلول‌‌های اضافه باعث غلظت مایع خون می‌‌شود که بدن را مستعد خطرات زیادی از جمله لخته شدن خون می‌‌کند. این چالش برای سلامت ما، زمینه‌‌ها و دلایل مختلفی دارد که بخش زیادی از درمانش هم مبتنی بر همان دلیل اولیه ، می‌‌تواند متفاوت باشد. در این مطلب سعی می‌‌کنیم زمینه‌‌های ابتلا و نکات تغذیه‌‌ای برای مواجهه بهتر با آن را بررسی کنیم. غلظت خون اولیه و ثانویه و علایم‌‌شاننوع اول غلظت خون یک بیماری تا حدی نادر است که رشد آهسته‌‌ای هم دارد، اما در غلظت خون ثانویه، انسداد خواب، انواع تومور، بیماری‌‌های قلبی و ریوی، زندگی در ارتفاعات و همین‌‌طور تغذیه می‌‌تواند زمینه‌‌ساز بیماری باشد. به‌‌طور معمول افراد مبتلا به غلظت خون از ابتلا به آن اطلاعی ندارند و همین موضوع می‌‌تواند خطر این بیماری را بیشتر کند. علایمی که می‌‌تواند به شما بگوید غلظت خون دارید و باید سریع‌‌تر با پزشک مشورت کنید شامل سردرد، سرگیجه، تعریق، خارش پوست، تاری دید، زنگ زدن گوش، سوزش پا، خون‌‌ریزی بینی و لثه و تغییر رنگ پوست کف دست است. عوارض غلظت خون غلظت خون را باید خیلی جدی گرفت؛ چون در صورت پیگیری نکردن و طی نشدن مراحل درمانی، می‌‌تواند عوارض زیادی داشته باشد از جمله بزرگ شدن طحال، لخته شدن خون، آنژین (درد قفسه سینه)، سکته، زخم معده، بیماری‌های قلبی، نقرس و دیگر اختلالات خونی مانند میلوفیبروز یا لوسمی.بنابراین با دیدن نشانه‌‌ها بهترین کار این است که با یک دکتر متخصص مشورت کنید. دکتر هم با آزمایش خون، بیوپسی از مغز استخوان و روش‌‌های دیگر سعی می‌‌کند تشخیص دهد که مبتلا به غلظت خون هستید یا نه تا بتواند مسیر درمانی احتمالی را مشخص کند. با این‌‌حال با رعایت نکاتی در تغذیه می‌‌توان بخش کمی از نگرانی‌‌ها درباره غلظت خون و احتمال ابتلا به آن را کاهش داد. ذکر این نکته لازم است که در صورت ابتلا، نکات تغذیه‌‌ای جای درمان زیرنظر پزشک را نمی‌‌گیرند. نکات تغذیه‌‌ای برای مقابله با غلظت خونموادغذایی حاوی کلسیم مثل لبنیات، بروکلی و موز، مصرف زیاد آب، مصرف پروتئین‌‌های بدون چربی و میوه و سبزیجات، در کنار آجیل و مغزیجات، همین‌‌طور عرقیجاتی مثل گزنه، کاسنی، زیره و نعناع می‌‌تواند برای غلظت خون مفید باشد. همین‌‌طور مصرف حبوبات، توت، غذاهای چرب، قند اضافه مثل قند موجود در نوشیدنی‌‌های گازدار و انرژی‌‌زا و مهم‌‌تر از همه غذاهای فراوری شده برای غلظت خون مضر هستند. گیاهان و میوه‌‌های مفید برای درمان غلظت خوناگر بخواهیم به‌‌شکل مصداقی‌‌تر نام ببریم، گیاهان مفید برای غلظت خون شامل دارچین، شوید، سیر، ریشه شیرین‌‌بیان، زنجبیل، چای کوهی، چای سبز، عناب، زیره، سیاهدانه، چای ترش و... هستند و از جمله میوه‌ها و سبزیجات مفید برای درمان غلظت خون هم می‌‌توان به گیلاس، آلبالو، لیمو ترش، موز، جعفری، پیازخام سفید، آلو، انار، انگور، تمبرهندی، خیار، خرما، چغندر، زیتون، هندوانه، کلم، غوره، شنبلیله، ریواس، زالزالک، زرشک، زغال اخته، هویج، سیب، کرفس، هلو، نعناع، مرزه و شلیل اشاره کرد.به‌‌یاد داشته باشید غلظت خون، به عنوان یک بیماری مزمن بدون درمان شناخته شده است، اما پیگیری روش‌های درمانی موجود و رعایت نکات تغذیه‌‌ای ضروری هستند، چون می‌توانند به مدیریت عارضه و کاهش علایم آن کمک کنند. در نهایت توصیه می‌شود هر فردی که علایم یا سابقه‌ خانوادگی غلظت خون دارد، حتما برای بررسی به پزشک متخصص مراجعه کند.

آیا دیر غذا خوردن می‌تواند باعث چاقی شود؟

همه از پیامدهای اضافه وزن برای قلب و... آگاه هستیم. نتایج یک مطالعه که به تازگی انجام شده نشان می‌دهد دیر غذا خوردن، می‌تواند بر افزایش وزن انسان تاثیر مستقیم داشته باشد. دانشمندان می‌گویند خوردن دیروقت غذا، از سه نظر یعنی تعداد کالری‌هایی که می‌سوزانیم، سطح گرسنگی ما و همین‌طور روش ذخیره‌سازی چربی در بدن‌مان بر تنظیم وزن تاثیر می‌گذارد.با توجه به این‌که چاقی مفرط اکنون صدها میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است، نتایج مطالعه تازه می‌تواند به افراد کمک کند تا فقط با صرف وعده‌های غذایی خود در چند ساعت زودتر، خطر چاق شدن را کاهش دهند.دانشمندان در این تحقیق شرکت‌کنندگان را به دو گروه تقسیم کردند. به یک گروه برنامه‌ای دقیق شامل سه وعده غذایی در روز در زمان‌های عادی (صبحانه در ساعت ۹ صبح، ناهار در ساعت ۱۳ و شام در حدود ساعت ۱۸) داده شد، اما برای گروه دیگر ساعات وعده‌های غذایی تغییر کرد (صرف اولین وعده حدود ساعت ۱۳ و آخرین وعده حدود ساعت ۲۱؛ به عبارت دیگر ناهار، شام و وعده تکمیلی).دانشمندان از طریق نمونه‌های خون، سوالات نظرسنجی و دیگر اندازه‌گیری‌ها دریافتند هنگامی که دیرتر غذا صرف می‌شود، سطح هورمون لپتین (که به ما می‌گوید چه زمانی سیر هستیم) در طول ۲۴ ساعت شبانه‌روز پایین‌تر می‌آید. موضوعی که باعث می‌شود افراد احساس گرسنگی بیشتری داشته باشند و همین طور کالری‌ها نیز با سرعت کمتری سوزانده شوند. آزمایش‌ها همچنین نشان دادند تغییر ساعات صرف غذا سبب شد تا ژن بافت چربی (که بر نحوه ذخیره چربی بدن تأثیر می‌گذارد) فرایند چربی‌زایی را افزایش دهد و در سوی مقابل از شدت فرایند تجزیه چربی بکاهد.محققان می‌گویند، چاقی می‌تواند به دیگر مشکلات سلامتی، از جمله دیابت و سرطان منجر شود، بنابراین در وهله اول یافتن راه‌هایی برای جلوگیری از پیشرفت آن تفاوت بزرگی در سلامت جمعیت جهان ایجاد می‌کند.نتایج مطالعات تازه در نشریه علمی «Cell Metabolism»منتشر شده است

گردو بخورید تا ا ز پوکی استخوان در امان بمانید

بسیاری از ما تصور می‌کنیم خوردن گردو با پنیر در وعده صبحانه فقط برای هوش بچه‌ها مفید است، اما گردو فواید زیادی دارد؛ از افزایش متابولیسم بدن، تا سلامت پوست، تقویت انرژی، بهبود خواب و... ولی در بین خواص گردو ، شاید یکی از همه جالب‌تر و مهم‌تر باشد، یعنی پیشگیری از پوکی استخوان. گردو از منابع خوب ماده مس محسوب می‌شود. کمبود این ماده می‌تواند خطر ابتلا به پوکی استخوان را افزایش دهد. این بیماری باعث نازک شدن استخوان‌ها و کاهش تراکم آن‌ها می‌شود و به این ترتیب احتمال شکستگی‌های استخوانی بالا می‌رود. منیزیم، ماده معدنی دیگری که در گردو وجود دارد هم برای استخوان‌ها مهم است چون به استخوان‌ها کمک می‌کند تا کلسیم جذب کنند، یعنی همان ماده‌ای که برای تشکیل استخوان لازم است. در ضمن گردو به دلیل این‌که حاوی اسیدهای چرب ضروری است، می‌تواند برای افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی مثل آسم، آرتریت و اگزما مفید باشد. این نوع مغز ممکن است با التهاب مبارزه کند و خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد. پلی‌فنول‌های موجود در گردو نیز ممکن است التهاب را کاهش دهند.